8月1日より8月の六花膳がスタートです 🙂
【葉月】残暑見舞いから初秋へと涼しげに
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8月は、ひとあし早く秋を
和洋折衷で楽しめる内容となっております。
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◆お通し
結べるほど弾力のあるところてん
今月は、スープをひんやりとかき氷仕立てにしました。
氷が溶けないうちにお召し上がりください。
◆オクラ海老射込み薄衣
今が旬のオクラの中に、海老を入れて揚げています。
桜海老塩につけてお召し上がりください。
※「射込み」とは、和食用語。
食材をくり抜いて筒状するか、包丁をして中空の袋状にし、その中に詰め物をするやり方。その料理。
◆無花果薄衣西京チーズ田楽
揚げた無花果に、白味噌とクリームチーズをかけて甘味とコクのある深い味わいをお楽しみ頂けます。
ミックスベリーで、より甘味が際立ちます。
◆茶碗蒸し
冷製の茶碗蒸し。
ホタテの風味を、とろりとした餡と山葵でさっぱりと美味しく頂けます。
◆バターチキンカレー
マイルドなカレーソースに鶏肉を和えたインド料理。
カレーは複数のスパイスを使うことから「食べる漢方薬」とも言われています。
デトックスにも効果的
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