今月の推しメニュー
今月も彩り綺麗な
濃厚で食欲そそるメニューです
◆お通し
【一口ロールキャベツ含ませ】
小ぶりの可愛いキャベツを、ホワイトソースでほんのり冬の味わいを。
◆六花膳
上段
【栗の胡麻豆腐】
栗がたっぷり入った、ごま豆腐
出汁と山葵が、美味しさ引き立てます
【秋鮭とキノコの茶碗蒸し】
柔らかな鮭の切身が入った、
六花特製のオイスター餡とフォアグラバターで濃厚な味わいの茶碗蒸しです。
四角枡
【スモークサーモンのいくらのせ】
【鴨ロース 山椒風味】
【蓮根金平】
【秋鰆のエスカベッシュ】
※エスカベッシュ=スペイン風南蛮漬け
下段
【ポルチーニ茸のライスコロッケ】
舞茸の天麩羅とともに、六花特製のデミグラスソースで。
あたたかいうちにお召し上がりください。
【南瓜含ませ にしん昆布巻き】
やわらかく煮た南瓜と、縁起物の鰊の昆布巻きをまろやかな利休あんと共にお楽しみください。
◆デザート
【カッサータ・シチリアーナ】
パンプキシードオイルで、ひと味
お洒落な秋のスイーツです